神戸・六甲道エリアに「発麹HAKKOUJI」さんが登場！お蕎麦屋さんから、薬膳麹の定食屋さんにリニューアルされたよ♪ #リニューアルオープン #発麹

2023年8月12日区外スポット

「発麹HAKKOUJI」さんが登場！

六甲道エリアにあったお蕎麦屋「そば切り」さんが、薬膳麹の定食屋「発麹HAKKOUJI」さんにリニューアルされましたよ、ということでご案内をお寄せ頂きました。

「発麹HAKKOUJI」さんの場所がこちら

お店の住所が「神戸市灘区琵琶町1丁目5-7」とあり、琵琶町公園のすぐ北側に、

リニューアルされた、

「発麹HAKKOUJI」さん。お名前の由来は、発酵食品と麹をかけあわせた造語だそう！山田錦無農薬の酒米で自家製の麹を造り、出来立ての麹を使った麹由来の色々な調味料で、お野菜中心の体にやさしいおばんざいの定食が味わえるお店だそうで、このたびはご案内をありがとうございました。手前味噌、糠床造りのワークショップなども開催されているそうで、ぜひチェックしてみてくださいね。

 

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情報の引用参照：Manami Sonoda Instagram（＠ki_ma37）

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