東灘ジャーナル

東灘の神戸シフォンのケーキはおもてなしに最適だよ ※写真レポあり

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友人へのおもてなしに、神戸らしいものを探していたら、シフォンケーキ専門店「神戸シフォン」様をご紹介いただきました。写真とともに、シフォンケーキのレポをお楽しみください。

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神戸シフォンとは

「安心」「おいしい」をお届けしたいという思いを込めて、毎日一つ一つ手作りされている、シフォンケーキ。無添加にこだわり、オーガニックにこだわり、素材その物のおいしさを活かして、自然の優しさとおいしさをシフォンケーキに封じ込めました。
食の安全を考え、食の未来を考え、皆様に安心してお楽しみいただけるケーキを作りたいというオーナーさんの思いがいっぱい詰まった、こだわりの味をお楽しみください。

神戸シフォンこだわりの材料

おいしい素材さえあれば保存料、膨張剤、着色料などの添加物は一切不必要であり、厳選した素材から生まれる神戸シフォンのシフォンケーキは、何かひとつでも違う素材を使えば、味も食感も違ってしまいます。

小麦粉

神戸シフォンが使っている小麦粉は、北海道の横山製粉株式会社さんで製粉されています。もちろん北海道産100%です。品種は、薄力粉にはホクシンとチホクがブレンドされています。シフォンケーキにはほとんど薄力粉を使っていますが、今のブレンド具合が神戸シフォンの”ふわふわ・し~っとり”のシフォンケーキにちょうどいいようです。

粗糖

神戸シフォンでは、いわゆる白砂糖は使用せず、粗糖を使います。精製されていない原料糖のことで、原材料はさとうきびです。神戸シフォンが使っている粗糖は、鹿児島と沖縄の中程にある蝶が飛び交う隆起珊瑚の島、喜界島にある生和糖業株式会社さんで作られています。その喜界島でのびのび育ったさとうきびを原料として作られる喜界島粗糖は香りも良く、コクがあるのにくせがなく、とてもおいしい粗糖です。

牛乳

神戸シフォンが使う牛乳は、よつ葉乳業さんの北海道よつ葉牛乳です。遺伝子組換え飼料不使用製品で、72℃15秒間殺菌のとてもマイルドな美味しい牛乳です。北海道の大地で、自然の恵みをいっぱい食べてのびのび育った牛さんからミルクをおすそ分けしてもらって、神戸シフォンのケーキは焼きあがります。

神戸シフォンが使う油は、平田産業さんのオーストラリア産菜種油です。平田産業さんは非遺伝子組換え(NON-GMO)菜種油メーカーです。

卵は芦田養鶏さん(兵庫県三木市)の厳選された飼料で育てられた鶏の卵を使用しています。主な飼料であるとうもろこしですが、もちろん収穫後に殺虫・殺菌・防カビなどしない、ポスト・ハーベスト・フリーで、種子は遺伝子組み換えではない種子(NONーGMO)の物を使用など、原材料を安全第一で自然に育てられています。

(お店の紹介サイトより引用させていただいております)

場所はこちら

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阪急岡本駅から山手幹線沿いに徒歩5分、岡本の交差点を西へ渡ります。

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本山中学校を左手に西へ進むこと約7分、右手に青いひさしが見えてきます。

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洋館のようなおしゃれな雰囲気ですね。正面にまわってみましょう。

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看板とメニューがたくさん出ていますよ。

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チョコバナナシフォン、おいしそうですね。ランチもされているようです。

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有機フレーバー緑茶も気になります。さっそく中へ入ってみましょう。こんにちは♪

神戸シフォン店内の様子

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店内撮影の許可をいただき、ありがとうございます。焼き菓子にも心を奪われつつ、早速ショーケースを覗いてみましょう。今日はどんなシフォンケーキがあるかな?

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どれもおいしそうですね。特にレモンと、いちじく、バナナとかぼちゃのフレーバーが気になります。

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階段を上がった二階はティールームになっています。ランチやカフェとしての利用にもぴったり、次回はぜひ利用したいですね。

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階段横のデコレーションが夏らしく、オーナーさんのセンスが伝わります。

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迷ったあげく、いちじくとバナナのシフォンケーキにしました。保冷剤もちゃんと入れていただけるので、暑い季節も安心ですね。

シフォンケーキのご紹介

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では食べる前に、写真とともにご紹介していきます。右がいちじく、左がバナナシフォンです。大きさは、どちらも手のひらサイズで柔らかいです。

いちじくシフォンケーキ

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やや黄色味かかっています。シフォンケーキの生地はふわっふわです。つぶつぶのいちじくの食感が残り、おいしいですね。

バナナのシフォンケーキ

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バナナ好きにはたまらない、甘い香りが楽しめます。コーヒーに合いそうですね。友人も喜んでいましたよ。

オリジナル緑茶のご紹介

osusume

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兵庫県三田の 星の里茶園さんのとってもおいしい有機緑茶に、”アールグレイ” ”ミント” ”レモン” のフレーバーを加えた緑茶が今、おすすめです。
アールグレイ緑茶は、リラックスしたい時におすすめ「癒しのお茶」、ミント緑茶は、スッキリしたい時に「爽快なお茶」、レモン緑茶は、少し疲れた時におすすめ「元気なお茶」です。
それぞれ、キリッとしたお味の緑茶に清々しい風味が加わって、とっても美味しくて身体に優しいお茶になりました。
ご注文は、オーガニックティーのページでどうぞ。今回はありがとうございました。

 

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【名称】
神戸シフォン
【営業日・営業時間】
AM10:00~PM6:00
【連絡先】
078ー452ー0149
【Webサイト】

神戸シフォン

【場所】

住所:神戸市東灘区岡本4丁目4-9

神戸市東灘区岡本 4丁目4-9