神戸春の風物詩「いかなごのくぎ煮」を頂いて食べてみた！ #いかなご #いかなご新子漁 #神戸ルール #いかなごのくぎ煮

2021年3月15日イベント

令和3年「いかなごのくぎ煮」を食べてみた！

2021年のいかなごの新子漁は3月6日（土）より解禁、大阪湾におけるシンコ漁は3月11日（木）をもって終漁となりました。
期間も短く、今年はお味見できないかな…と思っていましたら、貴重なお裾分けを頂き、令和3年新もの「いかなごのくぎ煮」を食べてみました。

情報の引用参照：兵庫県広報サイト「いかなご漁について」

＞＞＞【※ご参考】【神戸春の風物詩】2021年のいかなごの新子漁は3月6日（土）より解禁！

ご飯がすすむ「いかなごのくぎ煮」は旨かった！

お裾分けに頂いた「いかなごのくぎ煮」がこちら。

「いかなごのくぎ煮」とは、生の新子を醤油・砂糖（ざらめ）・生姜で煮詰めたもので、煮姿が折れた釘のように見えるため「くぎ煮」と呼ばれています。
垂水や須磨、明石や瀬戸内で獲れた新鮮ないかなごを求めて、スーパーや市場でお客様が並んでいる光景をよく見かけますね。

サイズ感もちょうど良く、美しい飴色をした「いかなごのくぎ煮」。
口に入れると甘じょっぱく、生姜の香りがほんのりと広がります。あー幸せ♪これさえあれば、ご飯が何杯でも食べられるぐらい、箸がすすみますね（笑）
美味しい春の味をお裾分けを頂き、ありがとうございました。

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