【神戸で限定営業】「GF RAMEN LAB」が12月3日(水)・10日(水)・17日(水)に「健民ダイニング」で限定営業、至福の1杯とその様子をご紹介します！ #グルテンフリー #ケンミン食品 #ラーメン #GFRAMENLAB

2025年12月3日イベント

グルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」が神戸で限定営業

神戸元町にあるケンミン食品さんは今年の大阪・関西万博にてGF（グルテンフリー）ラーメン専門店「GF  RAMEN LAB」を出店、アフター万博イベントとして、12月3日(水)・10日(水)・17日(水)に神戸で限定営業されるということで、ご案内をお寄せ頂きました。

限定営業は「健民ダイニング」さんで開催されます！

地下鉄「みなと元町」駅から南へ徒歩すぐ、ケンミン食品 本社ビルの1階にある「健民ダイニング」さん。12月1日に全面改装・リニューアルオープンを迎えたばかりで、今回は試食会に参加させて頂きました。

＞＞＞【ご参考】「健民ダイニング」さんが12月1日（月）にリニューアルオープン！より身体にやさしいランチセットやこだわりポイントをご紹介します♪

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12月3日（水）は「GF RAMEN  LAB」所長の大西益央シェフが来日・調理の様子を見せて頂きました

「GF RAMEN LAB」とは、日本が世界に誇る食文化「ラーメン」を通して、おいしく、健康的な生活を送れる方を応援したい。その思いを実現するため、大西益央シェフがケンミン食品さんと立ち上げたグルテンフリーラーメンを提供する新たなブランドです。

「GF RAMEN LAB」は万博期間限定で出店し、約9.3万人が来店、6.6万杯のGFラーメンの販売を達成されました。この日はボストンより、共同開発者で「GF RAMEN LAB」所長の大西益央シェフが来日されており、調理の様子を特別に見せて頂きました。

こだわりと至福の1杯が出来上がる瞬間がこちら。まるでショーを見ているかのような美しい所作で、期待とワクワク感がさらに高まります。

【限定営業でのメニューがこちら】

 

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・プレミアムGF黄金の鶏油しょうゆラーメン　（12/3限定）

・プレミアムGF鶏清湯のすっきり柚子塩ラーメン　(12/10限定）

・プレミアムGF鶏白湯しょうゆラーメン　（12/17限定）

・GFしょうゆラーメン

・キッズGFしょうゆラーメン

・GFねぎチャーシュー丼（お椀サイズ）

・ほぼカニ®︎GFライスウイスキー漬　　他

情報の引用参照：GF RAMEN LAB Instagram（＠gframenlab）

「プレミアムGF黄金の鶏油しょうゆラーメン」を試食させて頂きました

今回試食させて頂いた「プレミアムGF黄金の鶏油しょうゆラーメン」がこちら。

見た目も香りも上品なラーメンで、ビジュアルからも食欲がそそります。アレルギー対策としてだけではなく、おいしいから食べたいというものを開発したいという思いが込められています。

スープは鶏の旨味と醤油のなめらかな味わいが特徴です。こちらの醤油も大豆と米由来の醤油が使われており、調味料もグルテンフリーとのことで徹底されています。宮﨑のブランド地鶏をふんだんに使われており、鶏の旨味をしっかりと感じることができます。

麺ももちろんグルテンフリーですが、ぼそぼそした感じは一切ありません。つるっとのど越しなめらか＆コシもしっかりと感じられるという食感は驚きを隠せません。

当初は丸麺で提供されていたそうですが、後に角麺へと開発されたことで、スープとの絡みが一層良くなったそうですよ。まさに試行錯誤の連続ですね。

豚肩とロースの2種のチャーシュー、味付け半熟卵、メンマ、焼き海苔が盛り付けられており、これらすべて米醤油ベースで味付けされており、グルテンフリーが徹底されています。器の中での一体感が素晴らしく、ぜひ多くの皆様に食べて頂きたいと感じました。

ケンミン食品株式会社 高村祐輝 代表取締役社長（左）、「GF RAMEN  LAB」所長の大西益央シェフ（右）

トークセッションでは、麺の茹で時間の工夫や、海外のスポーツ選手とグルテンフリー、これからの展望などをお聞かせ頂きました。

大阪・関西万博では、アレルギーやセリアック病などで小麦を避けているお客様から「ありがとう」という言葉を毎日のようにかけて頂きました。これからもGFラーメンという文化をさらに広げていきたいです、とおっしゃっていました。

万博コーデでのご来店で商品プレゼント

大阪・関西万博のイメージカラー赤や青色を服装に取り入れたり、公式キャラクター「ミャクミャク」のぬいぐるみやグッズなどを身につけた万博コーディネートでご来店いただいたお客さまに、グルテンフリー仕様の「ケンミン焼ビーフン」をプレゼント♪

【復活】限定ピンズの交換会